6. Langtang - Kyanjin Gompa
«Cominciamo a camminare alle 8 percorrendo un comodo sentiero che sale gradualmente costeggiando una fila di muri mani. Ci fermiamo spesso a fare foto e ad osservare la vita degli abitanti del villaggio. Alle 14.30 siamo all’hotel Ci sistemiamo velocemente e, ad eccezione di due partecipanti, che decidono di riposare per non rischiare di compromettere i giorni successivi con problemi di quota, iniziamo a camminare lungo il sentiero, che raggiunge un punto panoramico dietro l’hotel. Si sale per circa 400m di dislivello e si arriva su una sommità, dove vi sono numerose bandierine della preghiera e da dove si gode di uno stupendo panorama sulla valle e sui ghiacciai. Nel tornare indietro ci fermiamo a visitare l’interessante e antico gompa e a fare acquisti nei caratteristici “shop tibetani”». Dalla relazione di Caterina Lanna Formaggio di nak
Sumendra Shakya, della DDC, afferma: "Il Nepal è uno dei pochi luoghi al mondo in cui il latte di yak viene utilizzato per la produzione di formaggio: è quasi diventato un prodotto souvenir". Mentre il formaggio prodotto da DDC è il prodotto dominante nel mercato, ci sono un certo numero di produttori caseari su piccola scala con il saporito Emmenthal svizzero e il Cantal francese prodotto a Langtang e Ilam. Jean Paul Corboz, esperto svizzero di formaggi, afferma: "Il Nepal ha le condizioni ideali per svilupparsi come produttore di formaggi, ha le giuste condizioni climatiche, le praterie e le persone che per tradizionale allevano bovini, non si può chiedere di meglio" e sostiene che la selezione di formaggi è abbastanza buona. Sorprendentemente, il Nepal non esporta formaggi. Iswori Prasad Adhikari della DDC spiega: "In questo momento, la domanda supera l'offerta, specialmente nel caso del formaggio yak". Secondo Corboz, l'esportazione potrebbe riprendere se la consistenza nel gusto e la qualità del formaggio locale potrebbero essere mantenute, anche se i produttori dovranno anche soddisfare severe norme igieniche e veterinarie. Tuttavia, il formaggio nepalese è esportato "ufficiosamente" dagli espatriati. "Il formaggio di yak del Nepal o altre varietà sono così popolari che ci sono molti clienti stranieri che prendono più di 7 kg all'estero alla volta". Per saperne di più clicca qui
Dormire a Kyanjing
Distanza Disl. netto Disl tot + Disl. Tot - Alt. max. Alt. Min. Partenza Arrivo Tempo effettivo
Tempo Coord. 6 6,77 418 428 15 3.858 3.440 4h.20' Garriga
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